Peito de Frango Recheado com Cogumelos: A Succulent Stuffed Chicken Breast Recipe

Stuffed chicken breast is one of those dishes that feels effortlessly elegant yet remains wonderfully simple to prepare at home. When you fill a tender chicken breast with a savory mushroom filling, you create a meal that is moist, flavorful, and impressive enough for a weekend dinner or a special occasion. This recipe for peito de frango recheado com cogumelos brings together juicy chicken, earthy mushrooms, and a creamy, herb-infused filling that melts in your mouth. Whether you are cooking for family or guests, this dish delivers comfort and sophistication on the same plate. Best of all, it requires only a handful of everyday ingredients and a short list of steps, making it an accessible choice for cooks of any skill level.

Golden Stuffed Chicken Breast Ready to Serve

This beautifully prepared chicken breast shows the hallmark of a well-made stuffed roast: a golden exterior and a generous, creamy mushroom center. The filling stays tucked inside during cooking, and each slice reveals the rich texture of sautéed mushrooms combined with soft cheese and herbs. Serve it with a light salad or steamed vegetables to let the flavors shine.

Juicy Chicken Breast Filled with Savory Mushrooms

A close look at the finished dish highlights how the mushroom filling complements the chicken. The breast remains succulent because the stuffing helps lock in moisture, while the seasoned crust adds a pleasant contrast in texture. Fresh herbs and a touch of garlic round out the flavor profile, making this recipe a reliable favorite for any dinner table.

Ingredients

• 2 large boneless, skinless chicken breasts
• 2 tablespoons olive oil, divided
• 1 small onion, finely chopped
• 2 cloves garlic, minced
• 200 g (about 2 cups) fresh mushrooms, finely chopped
• 100 g (about 1/2 cup) cream cheese, softened
• 1/4 cup grated Parmesan cheese
• 1 tablespoon fresh parsley, chopped
• 1/2 teaspoon dried thyme
• Salt and black pepper to taste
• 1/2 teaspoon paprika
• Kitchen twine or toothpicks for securing

Step-by-Step Instructions

1. Preheat your oven to 190°C (375°F) and lightly grease a baking dish.
2. Heat one tablespoon of olive oil in a skillet over medium heat. Add the onion and garlic and sauté until softened and fragrant, about 3 minutes.
3. Add the chopped mushrooms and cook until their moisture has released and evaporated, roughly 5 to 7 minutes. Season with salt, pepper, and thyme.
4. Remove the skillet from the heat and stir in the cream cheese, Parmesan, and parsley until a smooth, cohesive filling forms. Set aside to cool slightly.
5. Butterfly each chicken breast by slicing horizontally through the middle without cutting all the way through, then open it like a book. Cover with plastic wrap and gently pound to an even thickness.
6. Spoon half of the mushroom filling onto one side of each breast, then fold the other side over to enclose the filling. Secure the edges with toothpicks or kitchen twine.
7. Rub the outside of each breast with the remaining olive oil and season with salt, pepper, and paprika.
8. Place the stuffed breasts in the prepared baking dish and bake for 25 to 30 minutes, until the chicken reaches an internal temperature of 74°C (165°F) and the juices run clear.
9. Let the chicken rest for 5 minutes before removing the twine or toothpicks, slicing, and serving.

Receita De Peito De Frango Recheado Com Cogumelos

Receita de peito de frango recheado com cogumelos

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