Fondant de Doce de Leite com Gelado: A Creamy Brazilian Dessert Recipe

Fondant de doce de leite com gelado is a luscious Brazilian dessert that combines the rich, caramel-like flavor of doce de leite with a refreshingly cold, creamy texture. This elegant treat layers a smooth fondant filling with a chilled base, creating a dessert that is both comforting and sophisticated. Perfect for special occasions or an indulgent weekend treat, this recipe guides you through two delightful variations: a bite-sized fondant candy and a frozen doce de leite cake. With simple ingredients and clear instructions, you can bring a taste of Brazil to your kitchen with confidence.

Doce Ki Delicia Fondant de Leite com Amendoim

This delightful variation features a creamy milk fondant enriched with roasted peanuts, individually portioned for effortless serving. The combination of smooth doce de leite and crunchy peanuts creates a satisfying contrast, while the chilled serving temperature enhances the candy's firm, melt-in-your-mouth consistency. These bite-sized treats are ideal for parties, gift boxes, or a sweet afternoon pick-me-up.

• 400 g doce de leite (milk caramel spread)
• 100 g roasted peanuts, finely chopped
• 200 g powdered milk
• 50 g unsalted butter, softened
• 1 teaspoon vanilla extract
• Pinch of salt
• Extra powdered milk for rolling

1. In a mixing bowl, combine the doce de leite, softened butter, and vanilla extract until smooth.
2. Gradually add the powdered milk and salt, stirring until a firm, pliable dough forms.
3. Fold in the chopped roasted peanuts until evenly distributed.
4. Shape the mixture into small balls or logs, about 2 cm in diameter.
5. Roll each piece lightly in powdered milk to prevent sticking.
6. Arrange the candies on a parchment-lined tray and refrigerate for at least 2 hours, or until firm.
7. Serve chilled and store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to one week.

Bolo Gelado de Doce de Leite

This frozen cake takes the fondant concept to a grander scale, transforming the creamy doce de leite into a chilled layered dessert. A light sponge cake absorbs a rich milk syrup, then gets coated in a velvety doce de leite cream and finished with a cold topping. The result is a moist, refreshing cake that slices beautifully and tastes even better after a few hours in the freezer.

• 1 prepared sponge cake (about 20 cm round)
• 300 g doce de leite
• 200 ml whole milk
• 200 ml heavy cream, whipped
• 100 g powdered milk
• 1 teaspoon vanilla extract
• 50 g roasted peanuts, chopped (optional)

1. Whisk the milk with half of the doce de leite until fully dissolved to create a soaking syrup.
2. Slice the sponge cake horizontally into two layers and place the bottom layer in a springform pan.
3. Brush the cake generously with the milk syrup, allowing it to absorb fully.
4. In a separate bowl, fold the remaining doce de leite and powdered milk into the whipped cream until smooth.
5. Spread half of the cream mixture over the soaked cake layer.
6. Top with the second cake layer, brush with remaining syrup, and cover with the rest of the cream.
7. Sprinkle chopped peanuts over the top if desired.
8. Freeze for at least 4 hours, or until set. Slice and serve directly from the freezer for the best texture.

Gelado De Doce De Leite: A Melhor Sobremesa Para O Domingo

Gelado de doce de leite: a melhor sobremesa para o domingo

Gelado De Doce De Leite, Sobremesa Deliciosa E Prática, Vem Ver Como

Gelado de doce de leite, sobremesa deliciosa e prática, vem ver como ...

Bolo Gelado De Doce De Leite: Aprenda A Fazer O Melhor - Guia Da Cozinha

Bolo gelado de doce de leite: aprenda a fazer o melhor - Guia da Cozinha

Fondant De Leite | Goldy Alimentos Premium

Fondant de Leite | Goldy Alimentos Premium

Kit C/ 4 Fondant De Leite Dacolonia Doce De Leite 160g - DaColônia

Kit c/ 4 Fondant De Leite Dacolonia Doce De Leite 160g - DaColônia ...

Fondant De Doce De Leite - YouTube

Fondant de doce de leite - YouTube

Bolo Gelado De Doce De Leite Fácil E Cremoso: Receita De Bolo Gelado De

Bolo Gelado de Doce de Leite Fácil e Cremoso: Receita de Bolo Gelado de ...

FONDANT DE LEITE - 650g (Doce De Leite) | Shopee Brasil

FONDANT DE LEITE - 650g (Doce de Leite) | Shopee Brasil

Este Gelado De Doce De Leite é De Derreter Na Boca... E Só Leva Quatro

Este gelado de doce de leite é de derreter na boca... e só leva quatro ...

Delícias - Imagine A Cremosidade Do Doce De Leite Se Encontrando Com A

Delícias - Imagine a cremosidade do doce de leite se encontrando com a ...

Gelado De Doce De Leite Com Crocante Bis | Creme De Doce De Leite

Gelado de Doce de Leite com Crocante Bis | Creme de doce de leite ...

Doce De Leite Com Chocolate Fondant Gourmet Cremoso Macio E

Doce de Leite com Chocolate Fondant Gourmet Cremoso Macio e ...

TORTA DE DOCE DE LEITE GELADA – Reserva De Minas

TORTA DE DOCE DE LEITE GELADA – Reserva de Minas

Torta Gelada De Doce De Leite - Revista Ana Maria

Torta gelada de doce de leite - Revista Ana Maria

Bolo Gelado De Doce De Leite

Bolo Gelado de Doce de Leite

Bolo Gelado De Doce De Leite Bem Molhadinho Esse Bolo Surpreende Todo

Bolo gelado de doce de leite bem molhadinho esse bolo surpreende todo ...

Bolo Gelado De Doce De Leite | Artes Da Sadhia Na Cozinha

Bolo gelado de doce de leite | Artes da Sadhia na cozinha

Diário Das Panelas: Fondant Quente De Chocolate E Doce De Leite

Diário das Panelas: Fondant quente de chocolate e doce de leite

Doce De Leite Gelado | I've Been Cooking

Doce de Leite Gelado | I've Been Cooking

Gelado De Doce De Leite Fácil E Cremoso | Ruralea

Gelado de doce de leite fácil e cremoso | Ruralea

Gelado De Doce De Leite Com Bis – Sobremesa Cremosa E Fácil

Gelado de Doce de Leite com Bis – Sobremesa Cremosa e Fácil

Como Fazer Um Delicioso Entrecosto No Forno A Baixa Temperatura

como fazer um delicioso entrecosto no forno a baixa temperatura

Doce De Leite Fondant Puro Pote 20 Unidades 1,1kg Paluti Doces Com

Doce de Leite Fondant Puro Pote 20 Unidades 1,1kg Paluti doces com ...

BOLO GELADO DE DOCE DE LEITE COM COCO | SUPER MOLHADINHO E DELICIOSO

BOLO GELADO DE DOCE DE LEITE COM COCO | SUPER MOLHADINHO E DELICIOSO ...

Gelado De Doce De Leite Condensado - Cookidoo® – The Official Thermomix

Gelado de doce de leite condensado - Cookidoo® – the official Thermomix ...

Gelado De Doce De Leite - Guia Da Cozinha

Gelado de doce de leite - Guia da Cozinha

Receita De Gelado De Doce De Leite

Receita de gelado de doce de leite

Doce De Leite Tradicional Fondant De Leite 160g Gulosina | Shopee Brasil

Doce de Leite Tradicional Fondant de Leite 160g Gulosina | Shopee Brasil

Gelado De Doce De Leite | Socilink

Gelado de Doce de Leite | Socilink

Fondant De Leite, O Que é? | Dicionário Gastronômico

Fondant de Leite, o que é? | Dicionário Gastronômico

Gelado Cremoso De Doce De Leite - Fácil, Apenas 4 Ingredientes, Sem

Gelado Cremoso de Doce de Leite - fácil, apenas 4 ingredientes, sem ...